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菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》"露鸡舋衟"汉王逸注"有菜曰羹，无菜曰舋。"泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》"研为羹舋，美于麻子远矣。"宋陆游《岁暮》诗"羹舋芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。"一说，羹舋之别，在调味品和烹调■法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。
1.【羹】 - (会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)。 - 调和五味的汤。 【引证】 《孟子·告子上》-一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。 、 《左传·隐公元年》-(颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。” 2.【舋】 - 玉的裂缝。
