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最后更新时间:2026-08-18 10:00:48
干豆腐是一种中国传统食品，主要由黄豆制成。它经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制等工序后，形成一种干燥的豆腐制品。干豆腐质地较硬，便于保存和运输，通常在烹饪前需要先用水泡发。
干豆腐的制作历史悠久，起源于中国古代。随着时间的推移，制作工艺不断改进，但其基本原理保持不变。在现代，干豆腐的制作技术更加标准化和工业化。
在中国，干豆腐是一种常见的食材，尤其在农村和山区。它不仅是一种经济实惠的蛋白质来源，也承载着传统饮食文化的记忆。
干豆腐让我联想到朴素、坚韧和传统。它代表了勤劳和节俭的生活态度，以及对传统食物的珍视。
在我小时候，家里常常用干豆腐做菜。每当看到干豆腐泡发后变得柔软，我都会感到一种满足和温馨。
诗歌：
干豆腐，朴素的味道，
承载着岁月的记忆。
泡发后，柔软的心，
在锅中，诉说着家的温暖。干豆腐的外观通常是干燥、硬实的，给人一种朴素的感觉。在烹饪时，泡发干豆腐的声音和水蒸气，让人联想到家的厨房和温馨的氛围。
在不同文化中，类似的干燥豆制品也有存在，如日本的豆腐干（湯葉），但其制作工艺和用途可能有所不同。
干豆腐作为一种传统食品，不仅在饮食上具有重要意义，也承载着文化和情感的价值。了解和使用干豆腐，让我更加珍惜传统食物和文化传承。
1.【干】
(形声。从木,倝(gàn)声。本义:筑墙板。筑土墙时两边所用的木板)。
同本义。
【引证】
《说文》。字亦俗作幹。按,植于两边者曰榦,植于两端者曰楨。散文则亦通称也。古筑墙先度其广,轮乃树楨,榦,继施横板于两边,榦内以绳束榦,实土筑之。一板竣则层累而上,五板为堵。-榦,筑墙端木也。 、 《左传·宣公十一年》-平板榦,称畚筑。 、 《三国志·陆凯传》-姚信、楼玄,…皆社稷之桢干,国家之良辅。
【组词】
榦楨
2.【豆】
(象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿)。
同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器。
【引证】
《说文》-豆,古食肉器也。 、 《诗·大雅·生民》-卬盛于豆。
3.【腐】
(形声。从肉,府声。本义:腐烂变质)。
同本义。
【引证】
《说文》-腐,烂也。 、 《广雅》-腐,败也。 、 汉·王充《论衡·订鬼篇》-人死,五藏腐朽。 、 《吕氏春秋·尽数》-流水不腐。 、 《荀子·劝学》-肉腐出虫,鱼枯生蠹。
【组词】
腐散、 腐坏、 腐秽、 腐浊